动物油酸的作用

　　动物油酸存在于动物体内，是脂肪组织中丰富的脂肪酸，被营养学界成为“安全脂肪酸”，因此，它可以有一定的保健作用，经过分析，我们可以发现产品的作用主要有以下几点：
　　1、可信的证据表明用动物油酸代替饱和脂肪酸能降低脂蛋白胆固醇和总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的比率；可能的证据表明油酸能改善胰岛素敏感性。
　　2、油酸是一种化学性质更稳定的物质，无需氢化也可以长久保存，高油酸食用油从生产到销售液状稳定性比原先油提高10-15倍，可以延长油的保质期和货架期。
　　3、可以用作药物吸收促进剂，对难吸收的抗菌物质、抗癌剂等药品有显着的促进吸收效果，可以用作稳定性的医药基剂或辅助剂。
　　4、可以减少炎症，调节白细胞活动，增强杀菌作用，防止癌症扩散和致癌基因表达，降低血压并减弱自身免疫疾病的影响。同时能预防心血管及自身免疫疾病、代谢紊乱、皮肤损伤和癌症等疾病的发生。
　　5、动物油酸具有降低胆固醇，调节血脂水平，防止动脉硬化，降低胰岛素抵抗等作用。
　　动物油酸的作用是很明显的，现在已经在保健领域有广泛的应用，因此，它与我们的健康生活密切相关。