植物油酸的酸价超标的原因

　　植物油酸的酸价超标的原因通常包括原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。以下是详细介绍：

　　1、成品包装不严，受温度、湿度的影响也会导致过氧化值增高。
　　2、夏季温度高，运输过程无法达到恒温控制，也易引发植物油酸的酸价和过氧化值超标。
　　3、生产过程中对操作工艺控制不严，如温度过高、时间过久，或者使用劣质原料，都可能加速油脂的氧化变质。
　　4、原料保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化。
　　5、油脂精炼不到位或未精炼，或者使用敞口容器导致空气过多接触，都可能引发酸价超标。
　　6、食品中水分含量过高，食品保存不当，如受潮、受热等，也可能影响植物油酸的酸价。
　　大家需要注意的是，植物油酸的酸价超标的可能引起肠胃不适等症状，长期摄入还可能导致肝脏肿大和生长发育障碍等问题。